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Il Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena è un vino rosso DOC che per definirsi tale deve essere prodotto da uve cannonau coltivate nel comune di Oliena.
UVAGGIO Cannonau
GRADAZIONE 15,5 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, i più vecchi dell’azienda, di oltre trent'anni, allevati ad alberello alle falde del Monte Corrasi, su terreni da disfacimento granitico.
LAVORAZIONE
Vinificazione a temperatura controllata con follature soffici e delestagè. La macerazione dura per circa 20 giorni, per una estrazione ottimale degli antociani. Segue affinamento in barriques da 225 litri di rovere per circa un anno, poi in bottiglia per 6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso granata dai riflessi scarlatti
Profumo: bouquet intenso e persistente con sentori di vaniglia e cannella ed un finale speziato, con evidenti ricordi di macchia mediterranea
Gusto: tannini ben torniti e discreta acidità e morbidezza
ABBINAMENTI
Pro Vois è un vino rosso di grande struttura, che predilige l'abbinamento a piatti di carne complessi e ben conditi, come la selvaggina oppure con formaggi intensi, grassi e stagionati.
PREMI E RICONOSCIMENTI
VINO WINE SELECTION 2023 - 94/100
Concorso Enologico Sud Top Wine 2021 - Primo Posto
Corona - Guida Vini Buoni di d'Italia 2022
Tre Bicchieri 2021 Gambero Rosso
Vinitaly Wine Without Walls 2020 – 88/100
Tre Bicchieri 2020 Gambero Rosso
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