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UVAGGIO Cannonau
GRADAZIONE 13 %
PROVENIENZA
Territorio circostante la Cantina, Dolianova.
LAVORAZIONE
Diraspa-pigiatura, macerazione a freddo per circa 6 ore. Dopo la svinatura il mosto ottenuto viene chiarificato per decantazione statica a freddo e la frazione pulita viene inoculata con lieviti selezionati. Fermenta alla temperatura di 14°C per quattordici giorni circa. In seguito il vino viene travasato e conservato a bassa temperatura per mantenere intatte le sue caratteristiche. È un vino che offre il meglio delle proprie caratteristiche se consumato entro l’anno successivo alla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosa chiaretto.
Profumo: delicato ed elegante con note di ciliegia e fragola.
Gusto: al palato è fine, fruttato ma dotato di una buona struttura e persistenza.
ABBINAMENTI
Rosada è un vino rosato che accompagna egregiamente delicati antipasti di terra, salumi, risotti e carni bianche alla griglia.
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