Rosada Cannonau Rosato 2022

UVAGGIO Cannonau

GRADAZIONE 13 %

PROVENIENZA

Territorio circostante la Cantina, Dolianova.

LAVORAZIONE

Diraspa-pigiatura, macerazione a freddo per circa 6 ore. Dopo la svinatura il mosto ottenuto viene chiarificato per decantazione statica a freddo e la frazione pulita viene inoculata con lieviti selezionati. Fermenta alla temperatura di 14°C per quattordici giorni circa. In seguito il vino viene travasato e conservato a bassa temperatura per mantenere intatte le sue caratteristiche. È un vino che offre il meglio delle proprie caratteristiche se consumato entro l’anno successivo alla vendemmia.

CARATTERISTICHE

Colore: rosa chiaretto.

Profumo: delicato ed elegante con note di ciliegia e fragola.

Gusto: al palato è fine, fruttato ma dotato di una buona struttura e persistenza.

ABBINAMENTI

Accompagna delicati antipasti di terra, salumi, risotti e carni bianche alla griglia.