Sangusta Spumante Brut

UVAGGIO Vermentino

GRADAZIONE 11,5 %

PROVENIENZA

Vigneti allevati su terreni da disfacimento granitico, situati nei dintorni di Monti (OT).

LAVORAZIONE

La vinificazione inizia con la diraspatura e successive pigiatura soffice. Fermenta a temperatura controllata tra i 16-18°C. Raffreddamento del mosto per concludere la  fermentazione a -3° -4°C. Filtrazione e spumantizzazione col metodo Charmat a fermentazione naturale.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino, perlage ricco e sottile.

Profumo: gradevolmente aromatico e fruttato.

Gusto: sorso fresco e minerale, equilibrato e sapido sul finale.

ABBINAMENTI

Perfetto spumante da aperitivo, da accompagnare a salumi come guanciale, formaggi cremosi e delicati. Adatto a piatti di mare come frutti di mare e crostacei crudi, una frittura di calamari, pizza non troppo condita, ravioli con ripieni di pesce delicati.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Guida Berebene Gambero Rosso 2018 - Premio Qualità-Prezzo