Is Argiolas Vermentino di Sardegna 2022

UVAGGIO Vermentino

GRADAZIONE 12,5%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina, allevati nel territorio di Serdiana, tra i 300 ed i 350 metri di altitudine.

LAVORAZIONE

In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e avviati alla fermentazione. Buona parte del mosto svolge prima una decantazione a freddo e in seguito la fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni. Una piccola percentuale del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese. Affina sulle fecce fini, per un periodo che va dai 40 ai 60 giorni. Può evolvere bene ed essere consumato fino a quattro anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE

Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole.

Profumo: intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet.

Gusto: vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.

ABBINAMENTI

Consigliato insieme ad antipasti e piatti a base di pesce, come risotto alla marinara, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace. Ottimo anche insieme a piatti tipici sardi come i culurgiones di patate e menta, risotto ai carciofi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Guida Vinodabere 2022 - 98/100 e standing ovation
James Suckling - 93 punti
Guida Veronelli 2019 - 90/100
Guida Vitae AIS 2019 - Tre Viti