Elat Carignano Bianco IGT 2025

Un Carignano rivoluzionario vinificato in bianco, 6 mesi su fecce fini con batonnage quotidiano

Prodotto dalla Cantina Sardus Pater, Elat Isola dei Nuraghi IGT rappresenta una sperimentazione audace nel Basso Sulcis: Carignano vinificato in bianco per rivelare il carattere nascosto del vitigno. Fermentato in acciaio a basse temperature e affinato 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano al riparo dall'ossigeno, preserva intatta la purezza degli aromi floreali e balsamici. Premiato con Silver Medal 90/100 ai Decanter World Wine Awards, regala un giallo dai riflessi ramati con aromi intensi di fiori bianchi e note balsamiche, dal palato vivace, sapido e fresco con caratteri di eucalipto ed erbe officinali dal finale persistente e armonico.

Adatto a te se:

• Ami le vinificazioni sperimentali e rivoluzionarie
• Cerchi bianchi rari da vitigni rossi
  
• Vuoi scoprire il lato nascosto del Carignano del Sulcis

Caratteristiche principali:

• Uvaggio: 100% Carignano (vinificato in bianco)
• Gradazione: 12%
• Provenienza: Basso Sulcis
• Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano
• Colore: Giallo con riflessi ramati
• Profumo: Fiori bianchi intensi, note balsamiche
• Gusto: Vivace, sapido, fresco, eucalipto, erbe officinali, finale persistente

Consigli per gli Abbinamenti:

Elat è perfetto come aperitivo sofisticato e con antipasti raffinati di frutti di mare - carpacci, tartare, ceviche. Eccellente con crudités di pesce, sushi e sashimi di qualità. Ideale anche con crostacei freschi, ostriche, capasante e preparazioni delicate della cucina nipponica. Un bianco sperimentale che sorprende e affascina in ogni occasione elegante.

Premi: Silver Medal 90/100 Decanter World Wine Awards (annata 2019)

Temperatura di servizio: 8-10°C