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UVAGGIO Uve Carignano vinificate in bianco
GRADAZIONE 12%
PROVENIENZA
Vitigni situati nel Basso Sulcis.
LAVORAZIONE
Questo vino nasce da sperimentazioni in vigna ed in cantina, fatte per rivelare il carattere nascosto del Carignano del Sulcis. Tramite vinificazione in bianco svolta in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano, nasce un vino unico nel suo genere. Il tutto al riparo dall’ossigeno, per evitare l’ossidazione degli aromi floreali e balsamici sprigionati dalle uve.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo con riflessi ramati.
Profumo: aromi intensi di fiori bianchi con note balsamiche.
Gusto: vivace, buona sapidità e freschezza. Noti di eucalipto ed erbe officinali. Il finale è persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo per l’aperitivo, accompagna pietanze a base di frutti di mare e crostacei, crudités di pesce, sushi e sashimi.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Silver Medal 90/100 al Concorso Decanter World Wine Awards - annata 2019
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