Perdera Monica di Sardegna 2023
Cemento
N.B. L'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.
Perdera Monica di Sardegna 2023
Cemento
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UVAGGIO Monica
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina allevati a controspalliera ed alberello, su terreni di origine calcareo-argillosa, Tenute Sisini, Serdiana (SU).
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina sono sottoposte a macerazione sulle bucce per circa dieci giorni e fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Perdera matura in vasche di cemento vetrificato a cui segue un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: rubino intenso con sottofondo tipico del Monica.
Profumo: vinoso, intenso, caratteristico.
Gusto: rotondo, retrogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello.
ABBINAMENTO
Perdera è un vino rosso perfetto come aperitivo, accompagnato da formaggi semi-stagionati e salumi tipici. A tavola si sposa bene a primi e secondi piatti di terra non troppo strutturati, ma anche secondi di pesce come il tonno alla piastra e zuppe di pesce.
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