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REBSORTE Vermentino wird spät geerntet
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, die im Gegenspalierschnitt mit Guyot-Schnitt ausgebildet sind, auf Granit-Verwitterungsböden mit mittlerer Struktur, die zu Sand tendieren, in der Gegend von Arzachena.
WIRD BEARBEITET
Er stammt aus den gleichen Trauben, die auch für den Sciala bestimmt sind, jedoch spät geerntet. Der Most bleibt 12/24 Stunden lang bei einer Temperatur unter 10 Grad mit den Schalen in Kontakt. Die Gärung erfolgt zur Hälfte in großen ungerösteten französischen Eichenfässern und zur Hälfte in Stahl- und Betontanks. Der Zusammenbau erfolgt 6 Monate lang in Gegenwart eigener Hefen in Stahl- und Betontanks. Abschließend ruht er mindestens 9 Monate in der Flasche.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm: intensives Bouquet mit Noten von reifen Früchten und mediterraner Macchia.
Geschmack: weich, lang, breit und anhaltend, mit fruchtigen Noten, mineralischen und tertiären Noten.
KOMBINATIONEN
Montidimola Es ist ein ausgezeichneter Weißwein zur Meeresfrüchteküche, passt aber auch perfekt zu delikaten weißen Fleischgerichten, Risottos und ersten Gängen mit aromatischen Zutaten wie Pilzen und Trüffeln.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Wine Hunter Meraner Weinfest 2022 - Goldmedaille
Civiltà del Bere WOW 2022 – Silbermedaille
5StarWines the Book 2023 Vinitaly – 90/100
Vier Reben – Vitae Der Weinführer 2022
5StarWines – das Buch 2021 – Punktzahl: 90/100
Der WineHunter Award Gold 94/100
WineEnthusiast 2021 – 92 Punkte
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