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CL 50-FORMAT
REBSORTE Vermentino
STUFUNG 15 %
HERKUNFT
Weinberge auf 350 Metern Höhe im Gebiet Conca Sa Raighina (Monti).
WIRD BEARBEITET
Ernte Ende Oktober mit von Edelfäule befallenen Trauben. Entrappung und Mazeration auf der Schale für mindestens 24 Stunden, gefolgt von sanfter Pressung und Reinigung des Mostes. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, die Verfeinerung erfolgt auf der Feinhefe nach der Gärung im Stahltank.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Goldgelb
Parfüm: Anklänge von Trockenfrüchten.
Geschmack: mineralisch, intensiv, lang und anhaltend.
KOMBINATIONEN
Dies ist ein perfekter Dessertwein, der zu typisch sardischen Desserts und Blauschimmelkäse passt. Hervorragend als Lese- und Entspannungsbegleiter geeignet.
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