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REBSORTE Vermentino 100%
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
25 Jahre alte Weinberge, gewachsen auf sandigen Böden in 120 Metern Höhe über dem Meeresspiegel.
WIRD BEARBEITET
Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Septembertagen. genau, um die frischen und schmackhaften Eigenschaften der Rebsorte beizubehalten. Durch sanftes Pressen der Trauben wird der Vorlaufmost gewonnen, der anschließend in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Abschließend reift er stets für einige Monate in Stahltanks auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur. Flaschenverfeinerung für 5 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Primäraromen von Zitrusfrüchten, zusammen mit tropischen Früchten.
Geschmack: ausgewogen, zwischen Frische und Geschmack.
KOMBINATIONEN
Petrizza ist ein ausgezeichneter Weißwein, der zu gegrillten Fischgerichten passt. Wir empfehlen, es zusammen mit frittierten Calamari zu probieren.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Drei Gläser - Gambero Rosso 2020
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