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Puistèris hat seinen Namen von einem alten neolithischen Dorf, das auf einem Hügel in der Nähe der Stadt Mogoro liegt.
REBSORTE(n) Semidano
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
HERKUNFT
Weinberge mit Setzlingen im Alter zwischen 30 und 40 Jahren auf hügeligem Gelände in der Gemeinde Mogoro und benachbarten Städten.
WIRD BEARBEITET
Nach einer kurzen Mazeration des Mostes auf den Schalen und einer Gärung bei niedriger Temperatur reift er etwa drei Monate lang in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche. Die Bâtonnage erfolgt auf der Feinhefe, damit der Wein seine Eigenschaften von Körper, Struktur und Aromapalette optimal zum Ausdruck bringen kann. Anschließende Verfeinerung für 9 Monate in Stahl und 2 Monate in der Flasche.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Brillantes und leuchtendes Goldgelb.
Parfüm: Im Laufe der Zeit entfalten sich Aromen von Ginster, Bienenwachs, Honig und Strohblume.
Geschmack: Im Mund begleiten die typische Salzigkeit und Frische die Beständigkeit der fruchtigen Noten.
KOMBINATIONEN
Puisteris ist ein Weißwein, der am besten zu ersten Gängen mit leckerem Fischragout oder delikaten Schalentiersaucen passt, aber auch zu gratinierten Jakobsmuscheln, Garnelen- und Meeresfrüchtesuppen und leckerem Fisch mit Saucen oder mit Kräuterkruste. Passt auch hervorragend zu einer weißen Pizza mit gemischten Waldpilzen.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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