Balente Mandrolisai Superiore DOC
Madera
N.B. La etiqueta del producto que se muestra en la foto podría variar. Toda la información detallada sobre el vino se proporciona en la ficha del producto.
Balente Mandrolisai Superiore DOC
Madera
N.B. La etiqueta del producto que se muestra en la foto podría variar. Toda la información detallada sobre el vino se proporciona en la ficha del producto.
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Nota: cualquier arancel y gasto aduanero correrá a cargo del cliente.
El término Balente deriva de Balentia, que significa valor. El Balente es, por tanto, aquel que vale, valiente, esforzado. En sardo a menudo adquiere también la connotación negativa de bandido.
VARIEDADES Cannonau, Bovale sardo y Monica
GRADUACIÓN 15,5 %
PROCEDENCIA
Viñedos de 80 años de edad propiedad de la bodega, cultivados en vaso en los campos de Ortueri.
ELABORACIÓN
Las uvas vendimiadas a mano se despalillan primero, luego se vinifican en tinto con el pisado tradicional de los hollejos. Sigue una maceración a temperatura controlada entre 25 y 28 °C. Madura primero 12 meses en acero, a los que siguen 24 meses en grandes barricas de 225 litros. Afina aún en botella antes de salir al mercado.
Si se conserva correctamente, Balente puede envejecer de 10 a 15 años desde la vendimia.
CARACTERÍSTICAS
Color: rojo rubí impenetrable.
Aroma: notas de confitura de fruta, toques dulces de especias y hierbas mediterráneas.
Sabor: sabor potente, cuya notable graduación alcohólica está bien equilibrada entre la estructura y los taninos bien integrados. Final persistente.
MARIDAJES
Balente Superiore es un vino que da lo mejor de sí con la cocina de carne, a la brasa y en estofado, pero también junto a quesos curados y ligeramente picantes, primeros platos como pappardelle al ragú de liebre o jabalí, segundos platos como el cabrito al horno.
La temperatura de servicio ideal es entre 14 y 16 °C.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Wine Hunter Merano Wine Festival 2024 - Premio GOLD - añada 2019
Vini Buoni d’Italia 2024 - Cuatro Estrellas
Wine Hunter Merano Wine Festival 2023 - Premio Rosso
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