Assajé Carignano IGT 2022
Madera
N.B. La etiqueta del producto que se muestra en la foto podría variar. Toda la información detallada sobre el vino se proporciona en la ficha del producto.
Assajé Carignano IGT 2022
Madera
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Nota: cualquier arancel y gasto aduanero correrá a cargo del cliente.
Este vino nace como un experimento, ciertamente muy logrado en 1997, a partir de una mezcla de variedades de uva autóctonas con una pequeña parte de Syrah. Assajé en el dialecto de Gallura significa “ya es algo”.
VARIEDADES Carignano y Syrah
GRADUACIÓN 15%
PROCEDENCIA
Viñedos en vaso propiedad de la familia Ragnedda, cultivados en cordón espoleado en Sulcis y Gallura, a una altitud de entre 20 y 100 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN
Las uvas, vendimiadas entre finales de septiembre y principios de octubre, se despalillan y posteriormente se someten a un prensado suave. Sigue una fermentación y maceración en depósitos de acero durante unas 3 semanas. Se afina en depósitos de acero y cemento. Se deja reposar durante 12 meses en barricas de roble francés.
Es excepcional si se deja envejecer durante 4-5 años en bodega.
CARACTERÍSTICAS
Color: rojo intenso con reflejos violáceos
Aroma: fusión de notas etéreas y vinosas, donde se perciben a ratos frutas negras, cereza en aguardiente, mora, mirto, especias, eucalipto, cacao y notas salinas
Sabor: lleno, cálido, sabroso, con fruta madura rica y concentrada y una fina textura tánica; el final es largo y persistente.
MARIDAJES
Ideal para acompañar primeros platos con salsa de carne, pero también carne roja estofada, asada y a la parrilla. Perfecto también con caza y quesos curados.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Veronelli 2017 - 93/100
Gambero Rosso 2016 - 2/3
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