El Corazón de Atún Rojo Marinostru de la empresa Alice Surgelati tiene un proceso de preparación muy similar al de la botarga.
De hecho, se obtiene mediante la elaboración del corazón del atún con sal marina y secado con ventilación natural.
El Corazón de Atún es un producto excelente para degustar cortado en láminas finas, aliñado con aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón. Ideal para acompañar con ensalada poco aliñada y pan.
Ingredientes: huevos de atún rojo sardo (Thunnus Thynnus) y sal. Pescado en Zona FAO 37.1.3.
Valores nutricionales medios por 100 g. Energía 631 kJ, 150 kcal
Grasas totales 4,5g de las cuales grasas saturadas 0,8g, Carbohidratos totales 0g, Azúcares 0g, Proteínas 27g, Sal 17,8g.
Envase de peso variable 100/200g
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