Sobi Isola dei Nuraghi IGT 2022 Bentu Luna

Un tinto de Cerdeña fuera de lo común, una mezcla de cinco variedades autóctonas de viñedos de Neoneli

Si buscas un vino tinto sardo libre de normativas y con un carácter salvaje y auténtico, Sobi es el tinto de Cerdeña IGT de Bentu Luna que te sorprenderá con su complejidad y la riqueza de su ensamblaje.

Producido por la bodega Bentu Luna en el corazón de Cerdeña, Sobi nace de una mezcla de cinco variedades autóctonas — Cannonau 35%, Bovaleddu 25%, Pascale, Cagnulari, Carignano y Barbera 35%, Monica 5% — provenientes de viñedos en el municipio de Neoneli, en el Mandrolisai. Un vino elaborado deliberadamente fuera de la DOC, para dar plena libertad expresiva a un territorio y a unas variedades que merecen ser descubiertas sin ataduras.

La vendimia se realiza en la primera decena de octubre, seguida de un despalillado lento y cuidadoso. La fermentación comienza con pied de cuve espontáneo en depósitos de cemento de 20 hl, con granos y racimos enteros que fermentan durante unas 3 semanas, con suaves remontados manuales al finalizar la segunda semana. Sigue una crianza de 8 meses en barricas de roble de segundo uso, durante la cual ocurre la fermentación maloláctica y ligeros batoneos que aportan integración y redondez.

Este vino es para ti si:

• Te encantan los tintos sardos complejos, de mezclas de variedades autóctonas raras
• Buscas etiquetas producidas fuera de las normativas, con plena libertad expresiva
• Aprecias los vinos vinificados con métodos tradicionales en cemento y barrica
• Quieres descubrir variedades autóctonas sardas poco conocidas como Bovaleddu, Pascale y Cagnulari

Esta etiqueta Sobi Rosso di Sardegna IGT es valorada por sus características únicas:

• Mezcla de cinco variedades autóctonas sardas de viñedos de Neoneli
• Producido deliberadamente fuera de la DOC para una máxima libertad expresiva
• Fermentación espontánea en depósitos de cemento con racimos enteros
• Corcho natural de origen local del Mandrolisai

Si buscas un tinto sardo auténtico y fuera de lo convencional, perfecto para una mesa rica en sabores isleños, Sobi de Bentu Luna representa la libertad expresiva del Mandrolisai en la copa.

Características principales:

VARIEDADES: Cannonau 35%, Bovaleddu 25%, Pascale, Cagnulari, Carignano y Barbera 35%, Monica 5%

GRADUACIÓN: 15%

PROCEDENCIA: Viñedos en el municipio de Neoneli — Mandrolisai

Sugerencias de maridaje:

Sobi es perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, caza, quesos curados y los platos más contundentes de la tradición sarda.