Cavaliere Sardo Bovale Riserva 2022

Un Bovale Riserva estructurado y complejo, perfecto para platos intensos y quesos curados

Si eres un apasionado de las variedades autóctonas y buscas un tinto de gran estructura y complejidad, Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva es la etiqueta que buscas.

Sus uvas crecen en los viñedos de las llanuras de Terralba, en suelos arenosos-arcillosos de buena profundidad. Un vino que te conquistará con sus aromas a cereza y mora maduras, delicados matices balsámicos y maquia mediterránea, y su tanino evidente pero aterciopelado y complejo.

Este vino es para ti si:

• Amas los tintos estructurados con taninos aterciopelados
• Buscas variedades autóctonas sardas de gran carácter
• Aprecias los vinos con una larga crianza en barrica
• Te gustan los tintos para platos intensos y especiados

Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva es de los más apreciados por los conocedores por sus características:

• 12 meses en barrica de roble francés para mayor complejidad y suavidad
• Tanino evidente pero aterciopelado gracias a la larga crianza
• Maceración de 15 días con délestage para una extracción máxima
• 8 meses adicionales en acero para una armonización perfecta

Si buscas un Bovale Riserva estructurado para platos intensos, Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva no te decepcionará.

Características principales:

VARIEDAD: 100% Bovale Sardo
GRADUACIÓN: 14%
PROCEDENCIA: Terralba, suelos arenosos-arcillosos de buena profundidad
COLOR: Rojo violáceo oscuro e intenso
AROMA: Frutos rojos maduros (cereza y mora), matices balsámicos y maquia mediterránea
GUSTO: Estructurado con tanino evidente pero aterciopelado y complejo

Consejos de maridaje:

Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva es ideal con platos de sabores intensos y especiados de la cocina mediterránea. Pastas de sémola con carnes de cerdo y oveja, raviolis rellenos de quesos sabrosos y risottos a base de carne de caza. Se realza con quesos curados.

Premios y reconocimientos:

• Epulae I Pezzi da 90 dell'Enologia Italiana - 98/100