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UVAGGIO Bovale, Carignano e Cannonau
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti allevati a spalliera e alberello nella Tenuta Sa Tanca, su terreni ricchi di calcare e argilla a circa 300 metri circa sul livello del mare.
LAVORAZIONE
Una volta raccolte le uve macerano per circa 10 giorni, svolgendo la fermentazione malo-lattica in vasi vinari di cemento vetrificato. Segue poi l’affinamento, svolto prima per 12 mesi in barrique e, dopo l’imbottigliamento, per altri 6 mesi direttamente in vetro.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, persistente, equilibrato.
Gusto: vellutato, pieno, armonico, caldo, rotondo.
ABBINAMENTI
Korem è un vino rosso ottimo con primi piatti con sughi di carne saporiti, maialetto allo spiedo, carne rossa alla griglia, agnello al forno, quaglie al mirto, salsiccia sarda secca e pecorino sardo stagionato.
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