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UVAGGIO Cannonau da uve biologiche certificate
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti situati nel Nord Sardegna, su terreni misto Argilloso - calcarei, allevati a controspalliera (cordone speronato e guyot).
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale e pigiatura delle stesse in cantina, fermentazione con macerazione delle bucce per 7 giorni, maturazione in vasche di cemento vetrificato e serbatoi in acciaio. Affinamento in acciaio, cemento e bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino, con riflessi violacei, tendente a sfumatura granata con l’invecchiamento.
Profumo: fragrante e vinoso, in prevalenza di frutti rossi.
Gusto: sapore morbido, giustamente tannico.
ABBINAMENTI
Mamaioa è un vino rosso molto versatile, si può accostare tranquillamente a formaggi e carne rosse, da provare su culurgiones con salsa al pomodoro fresco e basilico.
PREMI E RICONOSCIMENTI
90 punti - Annuario dei migliori vini Italiani 2018 – Luca Maroni
Medaglia d'Argento - Mundus Vini Biofach 2018
Five Star Wines 2018 - Vini senza solfiti
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