Fradiles Mandrolisai DOC 2022

Il nome Fradiles in sardo, significa “cugini“, perché la cantina è il frutto dell’unione tra le proprietà dei cugini Paolo e Antonio.

UVAGGIO Bovale, Cannonau e Monica

GRADAZIONE 15 %

PROVENIENZA

Vigneti allevati ad alberello e a spalliera nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara, versante ovest della catena montuosa del Gennargentu, su terreni da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.

LAVORAZIONE

Le uve, vendemmiate i primi giorni di Ottobre, vengono vinificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione delle bucce di circa 8/10 giorni. Lavorazione del mosto in acciaio e maturazione in parte in botti di legno da 750 e 500 litri per circa 10 mesi e una parte in acciaio.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso e consistente.
Profumo: bouquet lungo con sentori di frutti di bosco, ciliegie e macchia mediterranea. 
Gusto: fresco e moderatamente tannico, caldo e morbido, intenso e persistente.

ABBINAMENTI

Fradiles accompagna discretamente i piatti tipici della cucina di terra, ma anche formaggi stagionati e cacciagione. Da provare con costine di maiale al forno, o con un bel piatto di trofie al sugo di salsiccia e funghi.

PREMI E RICONOSCIMENTI