Judikes Vernaccia di Oristano Riserva 2008

UVAGGIO Vernaccia

GRADAZIONE 17,5%

PROVENIENZA

Terreni di natura alluvionale, con impasto franco – sabbioso. Lo scorrere per secoli del fiume Tirso ha dato origine a questi terreni naturalmente fertili, drenanti per la presenza di sabbie. I terreni della Valle del Tirso, cosi caratterizzati, sono chiamati “Bennaxi”.

LAVORAZIONE

Le uve sono raccolte a mano e vinificate in bianco con lieviti flor e fermentazione alcolica in vasche di cemento, senza controllare la temperatura. Dopo circa sei mesi il vino ottenuto viene trasferito in caratelli di rovere e castagno lasciate scolme, affinché si possa formare la 'pellicola' di lieviti flor. Il vino rimane così per oltre quindici anni, al migliorando nel tempo la struttura, il grado alcolico, la morbidezza e la complessità dei suoi profumi e aromi.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo oro con riflessi ambrati.
Profumo: intenso ed elegante, spiccano liquirizia ed miele di castagno, mela cotogna, noce moscata e zafferano. Sentori di frutta a guscio.
Gusto: secco, morbido e avvolgente. La sua gradazione alcolica viene moderata da freschezza e sapidità. Il sorso di lunghissima persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo come vino da meditazione, per esaltare momenti di riflessione e relax. Perfetto a tavola se accompagnato a dolci tipici come gli amaretti o i mostaccioli, ma anche a formaggi erborinati.

PREMI E RICONOSCIMENTI

5StarWines the Book 2023 Vinitaly - Miglior Vino Italiano

Guida Essenziale ai Vini d'Italia Doctor Wine 2023 - Punteggio 96/100