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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 13%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina allevati a controspalliera nella tenuta Vigne Vecchie, caratterizzati da una buona esposizione e da un terreno di composizione calcareo-argillosa.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta trasportate in cantina vengono avviate a pressatura soffice, decantazione naturale a temperatura costante di circa 12°C, vengono effettuate in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto de fenomeni ossidativi. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 17°C per una durata di circa 20 giorni. Poi si passa alla maturazione, che viene svolta per alcuni mesi sempre in acciaio, al termine dei quali il vino viene imbottigliato e commercializzato.
CARATTERISTICHE
Colore: paglierino scarico a inflessioni verdognole.
Profumo: intenso aroma primario con predominanza di note agrumate e di frutta fresca.
Gusto: vivace, molto fresco e sapido, equilibrato, delicato, fine.
ABBINAMENTI
Merì è un vino bianco di pronta beva, ottimo come aperitivo, con frutti di mare e crostacei, per accompagnare sushi, sashimi e antipasti, piatti leggeri a base di carni bianche e pesce.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso - Guida BereBene 2023
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 94,4/100
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