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UVAGGIO Vermentino in purezza
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati a 350 metri di altitudine su terreni sabbiosi da disfacimento granitico. situati nel cuore della Gallura, a Luras (OT).
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta arrivate in cantina vengono sottoposte a pigiatura e pressatura soffice, passando poi alla decantazione statica del mosto. Si passa poi alla fermentazione alcolica a temperatura controllata a cui seguono fermentazione malo-lattica e affinamento, che avviene parzialmente in contenitori di acciaio inox.
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini.
Profumo: Bouquet lungo, fine ed elegante con sentori di frutta matura a polpa gialla, di fiori come ginestre, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, con leggere note agrumate e sensazioni come di salsedine.
Gusto: ampio e vellutato, fresco e sapido con note salmastre e retrogusto caratteristico di nocciola
ABBINAMENTI
Il Ruinas è un vino bianco perfetto come aperitivo insieme a formaggi semi-stagionati, mentre a tavola che dà il meglio di sé accostato a piatti della cucina di mare. Secondi di pesce al forno o in salse, ma anche antipasti a base di crostacei e molluschi.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Guida VinodaBere 2022 - Punteggio 98,8/100 Standing Ovation
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