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Questa etichetta insieme alle altre della nuova linea di Cantina del Vermentino, fa parte di un progetto che dimostra come i terroir diversificano le note organolettiche di un vitigno.
UVAGGIO Fiano
GRADAZIONE 13%
PROVENIENZA
Vigneti allevati a controspalliera con potatura guyot, a un’altitudine 250/350 metri sul livello del mare, sui terreni da disfacimento granitico della Gallura.
LAVORAZIONE
Diraspa-pigiatura, a cui segue fermentazione a freddo per circa un mese. Il mosto ottenuto dalla fermentazione viene affinato sempre a freddo in acciaio per circa 8 mesi sui lieviti. Prosegue l'affinamento per circa 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: note floreali e fruttate che ricordano gli agrumi, la zagara, il tiglio con un tocco di nocciola tostata.
Gusto: morbido, intenso e persistente.
ABBINAMENTI
S'Abe è un vino bianco che si sposa con aperitivi di mare, ostriche, piatti di pesce, verdure grigliate.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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