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UVAGGIO Cannonau 90%, Nieddera e Carignano 10%
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti allevati a spalliera su suoli in parte di origine vulcanica, e in parte sabbiosi leggermente argillosi, zone Terre di Ossidiana Monte Arci e Valle del fiume Tirso.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve che una volta arrivate in cantina, sono sottoposte a diraspa-pigiatura: il mosto lasciato a contatto con le bucce per circa dieci giorni, durante i quali inizia anche la fermentazione alcolica. Una volta ultimata la vinificazione, Sartiglia matura in vasche di cemento vetrificato e in botti di rovere.
CARATTERISTICHE
Colore: Rosso rubino tendente a sfumature granata con l’invecchiamento.
Profumo: Intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e more selvatiche.
Gusto: In bocca è un vino caldo, di buona freschezza e sapidità, piacevolmente equilibrato e di gradevole persistenza.
ABBINAMENTI
Sartiglia è un vino rosso che può accompagnare bene carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi saporosi e piccanti.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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