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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 12%
PROVENIENZA
Vigneti allevati a controspalliera su terreni calcareo argillosi situati tra Sanluri Lunamatrona (SU).
LAVORAZIONE
Pressatura soffice con resa al 50% del mosto fiore, fermentazione a 16-17 °C previa decantazione del mosto. Spumantizzazione avviene tramite travaso in autoclave e rifermentazione a temperatura di 16 °C con lieviti selezionati.
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino con bollicina fine e persistente.
Profumo: elegante fragranza con sentori di fiori bianchi e frutta croccante.
Gusto: Pieno e piacevolmente sapido, buona cremosità, finale morbido.
ABBINAMENTI
Su Bri Brut è uno spumante che in aperitivo accompagna bene formaggi freschi e semi-stagionati e salumi con una decisa componente di grassezza, piatti a base di crostacei, formati di verdure, secondi piatti di pesce delicati e fritture.
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