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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati a spalliera bassa su terreni collinari di origine calcarea, nelle campagne di Ussana in località Is Crabilis (SU).
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che una volta trasportate in cantina sono sottoposte a pigiatura soffice ed il mosto fiore ottenuto avviato a fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, con l’inoculo di lieviti selezionati. Il vino affina a contatto con i propri lieviti per circa tre mesi prima di essere filtrato e terminare l'affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, brillante.
Profumo: intenso e persistente con profumi floreali e vegetali di macchia mediterranea e di frutti estivi.
Gusto: Piacevole corrispondenza gusto-olfattiva, caldo e pieno di buon sapore e viva acidità, equilibrato.
ABBINAMENTI
Stellato è un vino bianco ideale in abbinamento a piatti di mare in genere, crostacei, pesci dalla carne delicata anche conditi con salse leggere, zuppe e minestre.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso Vini d’Italia 2024 - Tre Bicchieri
Cinque Grappoli - Bibenda 2023 I Migliori Vini d'Italia
Tre Bicchieri 2022 - Gambero Rosso
Cinque Grappoli - Bibenda 2022
Tre Bicchieri 2021 Gambero Rosso
James Suckling - 92/100
Tre Bicchieri 2022 Gambero Rosso
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