Vini Rosati della Sardegna
Contrariamente a quanto si pensi, per produrre un vino rosato occorre sfatare un vecchio mito: non si possono miscelare vini bianchi a quelli rossi, in quanto questa pratica è vietata per legge. Il metodo più frequentemente utilizzato consiste nella breve macerazione delle bucce di uve rosse nella parte liquida del mosto. I vini Rosati sono freschi, profumati e aprono un mondo di abbinamenti gastronomici, dall’aperitivo a secondi di pesce, passando per carni bianche e crostacei.