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Anastasìa ist ein vornuraghischer Tempel in Sardara, einer Stadt in der Nähe von Mogoro, in einer der am besten geeigneten Gegenden für Semidano.
REBSORTE(n) Semidano
ALKOHOLGEHALT 12,5 %
HERKUNFT
Weinberge auf den Hügeln der Gemeinde Mogoro und benachbarter Städte, auf sandigen Küsten- und Ton-Kalkstein-Böden mittlerer Beschaffenheit auf den niedrigen Hügeln.
VERARBEITUNG
Die Trauben werden manuell geerntet. Anschließend erfolgt eine kurze Schalenmazeration des Mostes auf den Schalen. Gärung bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen. Reifung auf Feinhefe mit Batonnage für 40 Tage in Stahltanks.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Tiefes Strohgelb.
Duft: Intensiv, zart fruchtig.
Geschmack: Trocken, weich, herzhaft, frisch.
KOMBINATIONEN
Hervorragend zu gut strukturierten ersten Gängen und Gerichten mit weißem Fleisch. Passt auch perfekt zu Fischgerichten und leckeren Schalentiersuppen.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
5StarWines the Book Vinitaly 2024 – 91/100
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