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REBSORTE Bovale Grosso
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge mit Setzlingen im Alter zwischen 30 und 40 Jahren auf hügeligem Gelände in der Gemeinde Mogoro und benachbarten Städten.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot, gekennzeichnet durch violette Reflexe.
Duft: intensiv nach roten Beeren, wie Kirschen und Trockenfrüchten, blumigen Nuancen und mediterranen Kräutern.
Geschmack: weich und warm, zart frisch und tanninhaltig, intensiv und anhaltend.
KOMBINATIONEN
Er passt gut zu gut strukturiertem Käse, wie zum Beispiel halbreifem Pecorino, und zu Hauptgerichten mit Fleisch, wie zum Beispiel nach der Art „Kaninchenjäger“.
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