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REBSORTE: 90 % Cannonau, 10 % einheimische rote Trauben
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Das Gebiet rund um das Weingut Dolianova zeichnet sich durch mittelstrukturierte Böden aus tonigen Kalksteinen miozänen Ursprungs, mittelhügelige Lage und subarides Klima aus.
WIRD BEARBEITET
Die Trauben werden nach dem Entrappen und Zerkleinern der Gärung zugeführt, die 8–10 Tage bei einer Temperatur von 26°C dauert. Nach dem Abfüllen wird der Wein in verglaste Betontanks umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchläuft und anschließend einige Monate reift.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen mit fortschreitender Reifung.
Bouquet: intensiv und anhaltend, ätherisch, weinig, mit einem Hauch von Beeren.
Geschmack: warm und umhüllend, vollmundig, richtig tanninhaltig.
KOMBINATIONEN
Ideal zu Braten, Wild und Käse mit kräftig-würzigem Geschmack.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
AWC VIENNA Competition 2022 – Goldmedaille
5StarWines the Book 2023 Vinitaly – 92/100
Goldmedaille beim Grenaches du Monde-Wettbewerb 2020
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