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Das Herz des roten Thunfischs Marinostru der Firma Alice Surgelati hat einen Zubereitungsprozess, der dem von Bottarga sehr ähnlich ist.
Tatsächlich wird es durch die Verarbeitung des Thunfischherzens mit Meersalz und das Trocknen unter natürlicher Belüftung gewonnen.
Thunfischherz ist ein ausgezeichnetes Produkt, das man in dünne Scheiben geschnitten genießen kann, gewürzt mit nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitrone. Ideal zu einem leicht angemachten Salat und Brot.
Zutaten: Roter Thunfischrogen aus Sardinien (Thunnus Thynnus) und Salz. Gefangen im FAO-Bereich 37.1.3.
Ernährungswerte mittel pro 100 g. Energie 631 kJ, 150 kcal
Gesamtfette 4,5 g, davon gesättigte Fette 0,8 g, Gesamtkohlenhydrate 0 g, Zucker 0 g, Proteine 27 g, Salz 17,8 g.
Verpackung mit variablem Gewicht 80/300g
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