Elibaria Vermentino di Gallura 2021

REBSORTE Vermentino

ALKOHOLGEHALT 13,5 %

HERKUNFT
Weinberge, die im Spalier mit Guyot-Schnitt angelegt wurden, auf Granit-Verwitterungsböden, die dem Wein den typischen Geschmack des Vermentino di Gallura verleihen, gelegen zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel.

WIRD BEARBEITET
Manuelle Lese der Trauben, die zum sanften Pressen in den Keller gebracht wird. Anschließend wird der Vorlaufmost zur Weinbereitung mit ausgewählten Hefen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 17 °C geschickt. Sobald die Weinbereitung abgeschlossen ist, reift der Wein einige Zeit in Stahl- und verglasten Betontanks bei kontrollierter Temperatur Monate vor der Flaschenveredelung und Vermarktung.

EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb
Parfüm: Noten von weißen Blumen wie Geißblatt und frischem weißem Fruchtfleisch, mediterranen Buschkräutern und Meeresbrise.
Geschmack: herzhaft und frisch, mit gewisser Struktur und dezenter Weichheit, feine Aromen, gute Intensität und Nachhaltigkeit.

KOMBINATIONEN
Elibaria ist ein angenehmer Weißwein, der sich perfekt als Aperitif eignet, vielleicht begleitet von kleinen Lachscroûtons. Am Tisch kann er sein Bestes geben, mit raffinierten Fischgerichten wie Meeresfrüchte-Risotto.