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REBSORTE Vermentino
STUFE 13 %
HERKUNFT
Weinberge der beitragenden Mitglieder, die nach der Guyot-Methode auf kalkhaltigen und granithaltigen Böden im Gebiet von Dorgali und benachbarten Städten auf etwa 350 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angelegt wurden.
WIRD BEARBEITET
Nach der manuellen Lese werden die Trauben zügig in den Keller transportiert und einer sanften Pressung unterzogen, um den Vorlaufmost zu erhalten. Der Most wird in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 18 °C vergoren. Filine reift in Betontanks und verfeinert dann einen Monat lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant.
Bouquet: Breit, anhaltend und duftend, mit zarten Anklängen von Mandelblüten und leichten Noten von gerösteten Früchten.
Geschmack: Warm und weich, mit ausgewogener Säure, die ihm eine längere Haltbarkeit verleiht.
KOMBINATIONEN
Hervorragend als Aperitif, rohe Meeresfrüchte und erste Gänge, auch mit leicht schmackhaften Gewürzen, gegrilltes weißes Fleisch und Frischkäse.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Wine Hunter Meraner Weinfest 2023 – Rote Auszeichnung
Red Award – Weinjäger des Meraner Weinfestes 2021
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