Fola Cannonau Riserva 2018

Der Name Fola stammt aus dem Gallura-Dialekt und bedeutet Märchen.

REBSORTE Cannonau 100 %

STUFUNG 15 %

HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, die mit Spornkordon- und Setzlingsmethoden auf sandigen Böden, die durch Granitverfall entstanden sind, auf 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angelegt wurden.

WIRD BEARBEITET
Manuelle Ernte der Trauben, die entrappt und über einen mittellangen Zeitraum mazeriert werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen für etwa 10/15 Tage. Die Verfeinerung erfolgt teils in Stahlfässern, teils in mittelgroßen Fässern.

Es kann sich bis zu 12 Jahre nach der Ernte weiterentwickeln und verzehrt werden.

EIGENSCHAFTEN
Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Bouquet: intensiv und umhüllend, Noten von Balsamico-Kräutern, Schokolade, Pfeffer und mediterraner Macchia.
Geschmack: weich und herzhaft, frisch und ausgewogen.

KOMBINATIONEN
Hervorragend zu ersten Gängen mit leckeren Fleischsaucen, am Spieß gebratenem Lammfleisch und gegrilltem Fleisch. Er passt auch zu mittel- und langgereiftem Schafskäse, insbesondere wenn er mit Honig serviert wird.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

XX Internationaler Weinstadtwettbewerb 2022 – 87/100

5StarWines the Book 2023 Vinitaly – 90/100

Luca Maroni 2017 – 95/100

Antonio Galloni 2017 – 91/100

Veronelli 2017 – 90/100

Dekanter 2017 – 90/100

Bibenda 2017 – Vier Trauben

Gambero Rosso 2017 - 2/3 Gläser