Verkauf
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REBSORTE(n) Cannonau
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Spornkordon-Weinberge im Isalle-Tal, etwa 350 Meter über dem Meeresspiegel, auf Böden mit starker Kalksteinzusammensetzung, Dorgali (NU).
VERARBEITUNG
Die Trauben werden von Hand geerntet und etwa 20 Tage lang in kegelstumpfförmigen Behältern aus Holz und Stahl vergoren und mazeriert. Reifung für drei Monate in Barriques im zweiten Durchgang und weitere drei Monate in Betontanks, bevor die endgültige Verfeinerung in der Flasche erfolgt.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: leuchtendes, intensives Rot mit violetten Reflexen.
Parfüm: intensiv und anhaltend mit mineralischen, pflanzlichen Noten von Salbei und blumigen Noten von Geranie.
Geschmack: trocken und warm, voll und weich mit leichter Tanninwahrnehmung. Langer und sauberer Abgang.
KOMBINATIONEN
Icorè ist ein ausgezeichneter Rotwein zu ersten Gängen mit leckeren Saucen wie Lasagne mit Wildschweinragout, gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch und reifem Käse.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
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