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REBSORTE Geboren
ALKOHOLGEHALT 14,5 %
HERKUNFT
Das Gebiet rund um das Weingut zeichnet sich durch mittelstrukturierte Böden aus tonigen Kalksteinen miozänen Ursprungs, mittelhügelige Lage und subarides Klima aus.
WIRD BEARBEITET
Nach einer Kaltmazeration auf den Schalen für eine Nacht ruht der Most 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur, um ihn sanft klären zu können. Beimpfung mit ausgewählten Hefen aus dem reinen Teil und Gärung bei 14°C für ca. 14 Tage. Mit dem Abstich nach der Gärung beginnt die Phase der Verfeinerung in Kontakt mit der Edelhefe für den gesamten Zeitraum vor der Abfüllung.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb.
Nase: elegant und komplex mit Noten von süßen Gewürzen, getrockneten Blumen und angenehmen Anklängen von gerösteten Früchten.
Geschmack: voll und anhaltend, mit angenehmem Aroma und einem zart mandeligen Abgang.
KOMBINATIONEN
Montesicci ist ein idealer Weißwein, der zu Fischgerichten oder mittelreifem Käse passt. Einige Jahre nach der Ernte wird es zum idealen Meditationsbegleiter.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vinibuoni d'Italia Guide 2022 – Corona
Vinibuoni d'Italia Guide 2021 – 4 Sterne
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