Pro Vois Nepente Cannonau Bio Reserve 2016

Der Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena ist ein DOC-Rotwein, der, um als solcher definiert zu werden, aus Cannonau-Trauben hergestellt werden muss, die in der Gemeinde angebaut werden von Oliena.

REBSORTE(n) Cannonau

ALKOHOLGEHALT 15,5 %

HERKUNFT

Weinberge im Besitz des Weinguts, die ältesten des Unternehmens, über dreißig Jahre alt, als Setzlinge an den Hängen des Monte Corrasi auf verwitterten Granitböden erzogen.

WIRD BEARBEITET

Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur mit sanftem Stanzen und Delestagè. Die Mazeration dauert etwa 20 Tage, um eine optimale Extraktion der Anthocyane zu gewährleisten. Anschließend erfolgt die Reifung in 225-Liter-Eichenfässern für etwa ein Jahr und anschließend für 6 Monate in der Flasche.

EIGENSCHAFTEN

Farbe: Granatrot mit scharlachroten Reflexen

Parfüm: Intensives und anhaltendes Bouquet mit einem Hauch von Vanille und Zimt und einem würzigen Abgang, mit deutlichen Erinnerungen an mediterrane Macchia

Geschmack: abgerundete Tannine und dezente Säure und Weichheit

KOMBINATIONEN

Pro Vois ist ein Rotwein mit toller Struktur, der am liebsten zu komplexen und gut gewürzten Fleischgerichten wie Wild oder auch zu kräftigem, fettem und reifem Käse passt.

AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN

WEINWEINAUSWAHL 2023 - 94/100

South Top Wine Weinwettbewerb 2021 – Erster Platz

Corona – Leitfaden für gute Weine aus Italien 2022

Tre Bicchieri 2021 Gambero Rosso

Vinitaly Wein ohne Wände 2020 – 88/100

Tre Bicchieri 2020 Gambero Rosso