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Camminera Vermentino di Sardegna DOC ist der mittelkräftige Weißwein des Weinguts Audarya, der seinen Namen von dem sardischen Sprichwort hat, das den Weg angibt, der durch die Weinberge führt.
REBSORTE Vermentino, Malvasia
ALKOHOLISCH 14 %
HERKUNFT
Weinberge im Eigentum des Weinguts, die als Setzlinge auf Kalkstein-Lehm-Böden in 200 Metern Höhe über dem Meeresspiegel in Serdiana (CA) angelegt wurden.
WIRD BEARBEITET
Manuelle Lese der Trauben, gefolgt von einer Nacht kalter Mazeration. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung und natürliche Kaltdekantierung. Die Gärung erfolgt langsam in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift sechs Monate lang auf der Feinhefe, um ihn zu reifen und eine wichtige Struktur zu erhalten.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: tiefes Strohgelb
Parfüm: Fruchtnoten wie Pfirsich und grüner Apfel, Geißblattblüten und weiße Freesie, leichte pflanzliche und mineralische Noten.
Geschmack: herzhaft und leicht mandelig
KOMBINATIONEN
Camminera ist ein perfekter Weißwein, der zu Meeresfrüchtegerichten passt, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht, aber auch zu delikaten ersten Gängen. Auch zu Suppen und frischen oder leicht gereiften Käsesorten einen Versuch wert.
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Vinodabere Guide 2022 – Punktzahl 97/100
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