Sartiu Cannonau di Sardegna 2019

Sartiu Cannonau di Sardegna 2019

Cannonau de Mamoiada de viñas jóvenes en vaso (alberello) sobre granito, levaduras autóctonas y 12 meses en hormigón

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DenominaciónCannonau di Sardegna DOC
VariedadCannonau
Añada2019
Graduación13,5% vol.
Formato75 cl
ZonaMamoiada (NU), Barbagia y Mandrolisai
ViñedoVaso (alberello), suelos de granito descompuesto, viñas jóvenes
CrianzaCemento
CertificaciónEcológico
Fruta roja maduraCaféTabaco
Color

Rojo rubí intenso.

Aroma

en nariz expresa fruta roja madura, con un final especiado de café y tabaco.

Sabor

complejo, elegante, de buena estructura y agradablemente tánico,

Maridaje

Entrantes de tierra, Quesos curados, Embutidos, Primeros platos de tierra, Segundos platos de tierra, Carnes rojas y Caza

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Perfecto con

Perfil de sabor

Cómo se presenta en boca
Medio-pleno Cuerpo
Seco Dulzor
Medio-bajo Tanino
Media Acidez
13,5% Alcohol
16–18 °CTemperatura

Premios y reconocimientos

Tre VitiGuía Vitae AIS2019
Bodega

Giuseppe Sedilesu, Mamoiada (NU)

Viñedos propios en Mamoiada, entre 600 y 650 metros, en cultivo ecológico y en parte en vaso (alberello) sobre suelos de granito descompuesto. Vendimia manual y fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas para Cannonau y Granazza, criados en grandes toneles, cemento o barrica.

600–650 m s. n. m.altitud de los viñedos
Barbagia y Mandrolisaizona
4productos en Sardegnavini
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