Fundada en 1953, la cooperativa reúne hoy a 30 socios productores para unas 250 hectáreas de viñedos, distribuidos entre el valle bajo del Tirso, la península del Sinis, la Mandrolisai y la Gallura.
Suelos arcillosos moldeados por milenios de desbordamientos del Tirso, oscilaciones térmicas moderadas, una humedad que ninguna otra zona de Cerdeña conoce de la misma manera: es en este contexto irrepetible donde la Vernaccia desarrolla su velo de levaduras flor, y donde la Nieddera madura sus preciosos y escasos racimos.
Para la Cantina del Rimedio, hacer vino nunca ha sido solo un acto productivo: es un compromiso con la comunidad, con el territorio y con aquellas variedades de uva autóctonas que —sin esta bodega— quizás ya no existirían.
