Tiu Paolo Nebbiolo Colli del Limbara IGT 2020
Acero
N.B. La etiqueta del producto que se muestra en la foto podría variar. Toda la información detallada sobre el vino se proporciona en la ficha del producto.
Tiu Paolo Nebbiolo Colli del Limbara IGT 2020
Acero
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Tiu Paolo es un tinto de buena estructura y gran finura producido por la bodega Depperu a base de uvas Nebbiolo, madurado exclusivamente en acero.
VARIEDAD DE UVA Nebbiolo
GRADUACIÓN 13,5%
PROCEDENCIA
Viñedos cultivados tanto en vaso como en espaldera con poda de cordón espolonado, en suelos de descomposición granítica en la localidad de Pedralza, en los campos de Luras, a una altitud de unos 500 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente y se llevan rápidamente a la bodega, donde se someten a despalillado y estrujado, dejando el mosto en contacto con los hollejos durante unas dos semanas, tiempo durante el cual se produce la maceración y la simultánea fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a una temperatura de unos 26°C. El vino se traslada después a contenedores de acero inoxidable donde madura durante unos meses y allí experimenta la fermentación maloláctica, antes del embotellado, el afinamiento y su puesta en el mercado.
CARACTERÍSTICAS
Color: rojo granate.
Nariz: flores como la violeta y fruta roja madura como la ciruela, frutos silvestres como las moras, enmarcados por notas minerales y levemente balsámicas.
Sabor: de fácil trago que invita a una segunda copa, buena frescura y sapidez, tanino presente pero delicado, suave, cálido y equilibrado.
MARIDAJES
Tiu Paolo es un vino tinto excelente para acompañar aperitivos a base de embutidos y quesos, así como para acompañar platos a base de carne roja y caza.
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