Tèrruas Bovale Marmilla IGT

Un tinto autóctono raro y sofisticado, perfecto para maridajes gourmet y quesos de carácter

Si eres un apasionado de los vinos autóctonos raros y buscas un tinto con vinificación artesanal de altísimo nivel, Tèrruas Bovale Marmilla IGT es la etiqueta que necesitas.

Sus uvas crecen en los terrenos arenosos de la Marmilla a 330 metros de altitud, donde esta variedad de uva rarísima expresa toda su elegancia. Un vino que te conquistará con su complejidad, fruto de una vinificación única con un 15% de racimo entero, crianza en roble francés y 12 meses en depósitos de cemento tipo "Tulipe" que crean un *bâtonnage* natural.

Este vino es para ti si:

• Amas las variedades autóctonas raras y con gran personalidad
• Buscas vinos tintos con una vinificación de producción limitada
• Aprecias los vinos con una larga crianza y complejidad
• Te gusta experimentar con maridajes audaces

Tèrruas Bovale Marmilla IGT destaca por sus características:

• 15% vinificado con racimo entero para una mayor complejidad aromática
• 6 meses en roble francés + 12 meses en depósitos de cemento Tulipe
• 6 meses adicionales de afinamiento en botella para una armonía perfecta

Si buscas un tinto autóctono raro para maridajes gourmet, Tèrruas Bovale Marmilla IGT no te defraudará.

Características principales:

VARIEDAD: 100% Bovale
GRADUACIÓN: 14%
DENOMINACIÓN: Bovale Marmilla IGT
PROCEDENCIA: Marmilla, 330 m s.n.m., terrenos arenosos, exposición sur
VINIFICACIÓN: 85% estrujado + 15% racimo entero, maceración prefermentativa en frío de 48h
CRIANZA: 6 meses en roble francés + 12 meses en cemento Tulipe + 6 meses en botella

Consejos de maridaje:

Tèrruas Bovale Marmilla IGT regala emociones al acompañarlo con boletus braseados, *maltagliati* al ragú de cordero, solomillo de ternera de Arborea con verduras a la barbacoa. A descubrir con el *Axridda* de Escalaplano, un queso pecorino de carácter intenso madurado bajo arcilla, o con un Camembert maduro. Para probar fuera de las comidas con chocolate negro del 70% en adelante. Servir a 16-18°C.

POR QUÉ ELEGIRNOS