Oltreluna Monica di Sardegna 2021

Monica de viñedos en vaso (alberello) sobre suelos arcilloso-calcáreos de Serdiana, madurado en depósitos de hormigón subterráneos

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Denominación	Monica di Sardegna DOC
Variedad	Mónica
Añada	2021
Graduación	13,5% vol.
Formato	75 cl
Zona	Serdiana (SU), Campidano y Parteolla
Viñedo	Vaso (alberello), terrenos arcilloso-calcáreos
Crianza	Acero

Notas vegetalesEspeciasRegaliz

Color

Rubí intenso con uña ligeramente violácea, muy límpido.

Aroma

Intenso y persistente, con notas vegetales y especiadas de las que emerge un ligero matiz de regaliz.

Sabor

seco y suave, agradablemente fresco, equilibrado y armónico, con una buena persistencia gustativa y olfativa.

Maridaje

Entrantes de tierra, Embutidos, Quesos curados, Primeros platos de tierra, Segundos platos de tierra, Carnes blancas, Carnes rojas, Pasteles salados y Sopas

Perfil de sabor

Cómo se presenta en boca

Medio-ligero Cuerpo

Seco Dulzor

Medio-bajo Tanino

Media Acidez

13,5% Alcohol

14–16 °CTemperatura

Premios y reconocimientos

90James Suckling

Bodega

Cantina Pala, Serdiana (SU)

Viñedos propios en Serdiana y Ussana, sobre suelos de colina arcillo-calcáreos, en vaso (alberello) y espaldera baja; el Bovale procede de viñedos entre Uras y Terralba. Vendimia manual y vinificación en acero, con maduración en depósitos de cemento subterráneos y, para algunos tintos, en madera. Produce Vermentino, Nuragus, Monica, Carignano, Cannonau y Bovale.

150–180 m s. n. m.altitud de los viñedos

Campidano y Parteollazona

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