Salto di Coloras Malvasia di Bosa DOC 

El preciado néctar de Bosa: un vino de postre de rara complejidad

Si eres un apasionado de los grandes vinos dulces y buscas una Malvasia que represente la excelencia absoluta del territorio, Salto di Coloras es la etiqueta ideal para ti.

De la maestría del enólogo Angelo Angioi, profundo conocedor de las técnicas tradicionales de vinificación de la zona de Bosa, nace este néctar dorado fruto de nada menos que seis intervenciones de vendimia selectiva. Un vino que te conquistará con su largo bouquet de albaricoque pasificado, mermelada, dátiles e higos, enriquecido por la podredumbre noble que aporta ese característico regusto de los grandes vinos botritizados internacionales.

Este vino es para ti si:

• Buscas vinos de postre de excelencia y gran complejidad
• Amas la Malvasia di Bosa DOC, joya enológica sarda
• Aprecias los vinos producidos con botrytis cinerea como los grandes Sauternes
• Te gustan los dulces naturales con una vena ácida que aporta frescura

Salto di Coloras Malvasia di Bosa DOC es apreciado por sus características distintivas:

• Vendimias selectivas para recoger solo uvas perfectamente botritizadas
• Botrytis cinerea natural que concentra azúcares y aromas nobles
• Maestría del enólogo Angelo Angioi, experto del territorio de Bosa
• Producción limitada para maximizar la calidad

Si buscas un vino de meditación o de colección para finales de comida memorables, Salto di Coloras Malvasia di Bosa 2020 no te decepcionará.

Características principales:

VARIEDAD: 100% Malvasia
GRADUACIÓN: 13,6%
DENOMINACIÓN: Malvasia di Bosa DOC
FORMATO: 50cl
PROCEDENCIA: Tresnuraghes, zona histórica de producción de la Malvasia di Bosa
COLOR: Amarillo dorado intenso con ligero tono ámbar
AROMA: Bouquet largo y complejo de albaricoque pasificado, mermelada, dátiles e higos
SABOR: Dulce, amplio y suave con vena ácida que aporta frescura, regusto característico de los vinos botritizados

La Botrytis Cinerea - La Podredumbre Noble:

La botrytis cinerea, llamada "podredumbre noble", es el mismo hongo que crea los legendarios vinos dulces franceses como Sauternes y los Trockenbeerenauslese alemanes. Este moho beneficioso concentra los azúcares y los aromas de las uvas, creando vinos de extraordinaria complejidad y longevidad. Para la Malvasia di Bosa es un elemento distintivo que lo convierte en un vino único en el panorama enológico sardo.

La Tradición de Bosa:

La Malvasia di Bosa es uno de los vinos históricos más prestigiosos de Cerdeña, producido en una zona muy limitada alrededor de la pequeña ciudad de Bosa. Las técnicas tradicionales transmitidas a lo largo de los siglos y la pasión de enólogos como Angelo Angioi mantienen viva esta excelencia enológica reconocida con la denominación DOC.

Consejos sobre cómo disfrutarlo:

Salto di Coloras Malvasia di Bosa DOC es sublime con repostería seca y dulces de almendra, se realza con quesos azules de carácter y foie gras. Perfecto como vino de meditación o para acompañar el postre en finales de comida memorables. Servir fresco a 10-12°C en copas de vino dulce.

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