Metodo Classico · Chardonnay

Novecento59 Spumante Metodo Classico

Name: Novecento59 Spumante Metodo Classico
Brand: Santa Maria La Palma
SKU: SV-085
Price: 64.20 EUR
Availability: InStock

Spumante Metodo Classico da Chardonnay in edizione limitata, con 18 mesi di affinamento sui lieviti

€64,20 ~~Prezzo di listino:€77,40risparmi €13,20~~

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Metodo	Metodo Classico
Dosaggio	Pas dosé
Sui lieviti	18 mesi
Vitigno	Chardonnay
Gradazione	12% vol.
Formato	75 cl
Zona	Alghero (SS), Nord-Ovest (Alghero, Sassari)
Denominazione	Vino Spumante di Qualità

Novecento59 è uno spumante prodotto dalla vendemmia di uve chardonnay coltivate con amore nel territorio di Alghero. Un vino celebra le persone che hanno reso grande la cantina Santa Maria La Palma, fondata appunto nel 1959. Prodotto in edizione limitata.

UVAGGIO Chardonnay

GRADAZIONE 12 %

PROVENIENZA
Vigneti allevati a controspalliera con potatura guyot, su suoli da disfacimento granitico a Oliena e dintorni (NU).

LAVORAZIONE
Il conferimento delle uve, raccolte dopo Ferragosto, avviene dopo un'attenta selezione delle stesse. La pressatura è soffice e delicata e la prima fermentazione avviene a 13 gradi per mantenere vivo il patrimonio aromatico. La seconda fermentazione avviene in bottiglia seguendo la metodologia classica con un lungo affinamento sulle fecce che nel nostro caso dura 18 mesi.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo tenue con sfumature verdognole.
Profumo: floreale e fruttato di pesca a polpa bianca e sentori di crosta di pane.
Gusto: Fresco, con una leggera nota salina e un finale pulito ma pieno. Perlage fine e persistente.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, accompagna in modo sublime crudités di ostriche, gamberi e scampi.

Premi e riconoscimenti:

Vinitaly 5StarWines - the Book 2027 - 90 punti

Novecento59 Spumante Metodo Classico

€64,20~~€77,40~~

Profilo della bollicina

Dosaggio, perlage e struttura

Pas dosé Dosaggio

Fine Perlage

Medio-leggero Corpo

Medio-alta Freschezza

12% Alcol

6–8 °CTemperatura

Calice medioBicchiere

AperitivoMomento

Premi e riconoscimenti

90Vinitaly 5StarWines - the Book2027

Cantina

Santa Maria La Palma, Alghero (SS)

Vigneti nel territorio di Alghero, tra il Parco Naturale di Porto Conte e le colline calcaree esposte alla brezza marina. Produce soprattutto Vermentino di Sardegna, anche spumantizzato con metodo Charmat, oltre a Cannonau e Cagnulari affinati in rovere.

Nord-Ovest (Alghero, Sassari)zona

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