Sobi Isola dei Nuraghi IGT 2022 Bentu Luna

Ein sardischer Rotwein, der aus der Reihe tanzt, eine Cuvée aus fünf autochthonen Rebsorten von Weinbergen in Neoneli

Wenn Sie einen sardischen Rotwein suchen, der frei von Regularien ist und einen wilden, authentischen Charakter besitzt, ist Sobi der Rotwein von Bentu Luna (IGT Sardegna), der Sie mit seiner Komplexität und dem Reichtum seiner Assemblage überraschen wird.

Hergestellt vom Weingut Bentu Luna im Herzen Sardiniens, entsteht Sobi aus einer Cuvée von fünf autochthonen Rebsorten — Cannonau 35%, Bovaleddu 25%, Pascale, Cagnulari, Carignano und Barbera 35%, Monica 5% — von Weinbergen in der Gemeinde Neoneli, im Mandrolisai. Ein bewusst außerhalb der DOC produzierter Wein, um einem Gebiet und Rebsorten, die es verdienen, ohne Einschränkungen entdeckt zu werden, volle Ausdrucksfreiheit zu geben.

Die Ernte erfolgt in der ersten Dekade des Oktobers, gefolgt von einer langsamen und sorgfältigen Entrappung. Die Gärung beginnt mit spontanem Pied de Cuve in 20 hl Betontanks, wobei ganze Beeren und Trauben etwa 3 Wochen lang gären, mit leichtem manuellen Untertauchen des Tresterhuts am Ende der zweiten Woche. Es folgt eine Reifung von 8 Monaten in Barriques aus Zweitbelegung, während der die malolaktische Gärung stattfindet und leichte Batonnagen für Integration und Rundheit sorgen.

Dieser Wein ist für Sie geeignet, wenn:

• Sie komplexe sardische Rotweine aus seltenen autochthonen Rebsorten lieben
• Sie Etiketten suchen, die außerhalb der Vorschriften mit voller Ausdrucksfreiheit produziert werden
• Sie Weine schätzen, die nach traditionellen Methoden in Beton und Barriques vinifiziert werden
• Sie unbekannte sardische autochthone Rebsorten wie Bovaleddu, Pascale und Cagnulari entdecken möchten

Dieses Etikett Sobi Rosso di Sardegna IGT wird für seine einzigartigen Eigenschaften geschätzt:

• Cuvée aus fünf autochthonen sardischen Rebsorten von Weinbergen in Neoneli
• Bewusst außerhalb der DOC für maximale Ausdrucksfreiheit produziert
• Spontane Gärung in Betontanks mit ganzen Trauben
• Natürlicher Korken aus lokaler Herkunft vom Mandrolisai

Wenn Sie einen authentischen und unkonventionellen sardischen Rotwein suchen, der perfekt zu einem reichhaltigen Tisch mit Inselaromen passt, verkörpert Sobi von Bentu Luna die expressive Freiheit des Mandrolisai im Glas.

Haupteigenschaften:

REBSORTEN: Cannonau 35%, Bovaleddu 25%, Pascale, Cagnulari, Carignano und Barbera 35%, Monica 5%

ALKOHOLGEHALT: 15%

HERKUNFT: Weinberge in der Gemeinde Neoneli — Mandrolisai 

Empfehlungen zur Kombination:

Sobi passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und den deftigsten Gerichten der sardischen Tradition.