Sardinischer Ritter Bovale Reserve 2021

Ein strukturierter und komplexer Bovale Riserva, perfekt für intensive Gerichte und reifen Käse

Wenn Sie ein Liebhaber einheimischer Rebsorten sind und einen Rotwein mit großer Struktur und Komplexität suchen, dann ist Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva genau das Richtige für Sie.

Seine Trauben wachsen in den Weinbergen der Ebenen von Terralba, auf sandig-lehmigen Böden von guter Tiefe. Ein Wein, der Sie mit seinen Aromen von reifer Kirsche und Brombeere, zarten balsamischen Nuancen und mediterraner Macchia sowie seinen ausgeprägten, aber samtigen und komplexen Tanninen erobern wird.

Dieser Wein ist für Sie geeignet, wenn:

• Sie strukturierte Rotweine mit samtigen Tanninen lieben
• Sie einheimische sardische Rebsorten mit großem Charakter suchen
• Sie Weine mit langer Reifung im Barrique schätzen
• Sie Rotweine für intensive und würzige Gerichte mögen

Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva wird von Kennern wegen seiner Eigenschaften sehr geschätzt:

• 12 Monate in französischen Eichenbarriques für Komplexität und Weichheit
• Ausgeprägte, aber samtige Tannine dank langer Reifung
• 15 Tage Mazeration mit Délestage für maximale Extraktion
• Weitere 8 Monate in Edelstahltanks für perfekte Harmonisierung

Wenn Sie einen strukturierten Bovale Riserva für intensive Gerichte suchen, wird Sie Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva nicht enttäuschen.

Haupteigenschaften:

REBSORTE: 100% Bovale Sardo
ALKOHOLGEHALT: 14%
HERKUNFT: Terralba, sandig-lehmige Böden von guter Tiefe
FARBE: Dunkles und intensives Purpurrot
DUFT: Reife rote Früchte (Kirsche und Brombeere), balsamische Nuancen und mediterrane Macchia
GESCHMACK: Strukturiert mit ausgeprägten, aber samtigen und komplexen Tanninen

Empfehlungen zur Kombination:

Cavaliere Sardo Bovale DOC Riserva passt hervorragend zu Gerichten mit intensiven und würzigen Aromen der mediterranen Küche. Nudeln aus Hartweizengrieß mit Schweine- und Lammfleisch, Ravioli mit kräftiger Käsefüllung und Wildrisotto. Er kommt besonders gut zur Geltung mit reifem Käse.

Preise und Auszeichnungen:

• Epulae I Pezzi da 90 dell'Enologia Italiana - 98/100