Surrau Pas Dosé Blanc de Noir Metodo Classico

Un espumoso Método Clásico Dosaggio Zero Blanc de Noirs, elaborado con uvas tintas identitarias del norte de Cerdeña

Si buscas un espumoso sardo con carácter, refinado y fuera de lo común, Surrau Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Noirs es el espumoso de Vigne Surrau que te sorprenderá con su elegancia y su identidad isleña.

Nace de una variedad de uva tinta identitaria de Cerdeña, cultivada entre los 50 y 100 metros sobre el nivel del mar en suelos de descomposición granítica, vendimiada en la segunda decena de agosto. Las uvas se vinifican en blanco con prensado suave de racimo entero, fermentan en acero inoxidable y se ensamblan con vinos de reserva antes del tiraje. Tras la segunda fermentación en botella, reposan sobre sus lías durante al menos 36 meses, seguidos de 2 meses tras el degüelle. Un Dosaggio Zero que no admite correcciones: solo pureza, territorio y tiempo.

En la copa, finísimas burbujas animan un amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz emergen sensaciones de fruta de pulpa blanca, flores blancas, corteza de pan y minerales. En boca es fresco y mineral, con un perlage cremoso y buena persistencia.

Este vino es para ti si:

• Te encantan los espumosos Método Clásico con carácter y larga crianza sobre lías
• Buscas un Blanc de Noirs de una variedad autóctona sarda, único en su género
• Valoras los Dosaggio Zero en su expresión más pura y mineral
• Quieres descubrir el norte de Cerdeña a través de sus burbujas

Esta etiqueta Surrau Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Noirs es apreciada por sus características únicas:

• Blanc de Noirs de una variedad de uva tinta identitaria de Cerdeña
• Prensado suave de racimo entero con selección del mosto flor
• Crianza sobre lías de al menos 36 meses
• Dosaggio Zero: sin correcciones, solo pureza expresiva

Si buscas un espumoso sardo elegante y de gran personalidad, capaz de narrar el norte de la isla en cada copa, Surrau Metodo Classico de Vigne Surrau representa la excelencia de las burbujas sardas.

Características principales:

• VARIEDAD: Uva tinta identitaria de Cerdeña
• GRADUACIÓN: 12,5 %
• PROCEDENCIA: Norte de Cerdeña, suelo de descomposición granítica de textura media, 50-100 m s.n.m.
• COLOR: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
• AROMA: Fruta de pulpa blanca, flores blancas, corteza de pan, minerales
• GUSTO: Fresco y mineral, perlage cremoso, buena persistencia

Consejos de maridaje:

Surrau Metodo Classico Dosaggio Zero es perfecto como aperitivo con carácter, pero se expresa mejor con crustáceos, ostras, carpaccios de pescado, quesos frescos y platos de la cocina mediterránea más delicada.