Ruinas del Fondatore Colli del Limbara IGT 2022
€69,00
Precio regular €65,00
Acero
N.B. La etiqueta del producto que se muestra en la foto podría variar. Toda la información detallada sobre el vino se proporciona en la ficha del producto.
Ruinas del Fondatore Colli del Limbara IGT 2022
Precio regular €65,00
Acero
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VARIEDAD 100% Vermentino
GRADUACIÓN 14,5%
PROCEDENCIA
Uvas seleccionadas de los mejores viñedos de la Cantina Depperu, cultivadas en suelos de disgregación granítica, en espaldera con poda guyot en la localidad de Sas Ruinas, en las colinas de Luras, en Gallura, a unos 350 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN
Vendimia manual con selección de las mejores uvas, seguida de estrujado y maceración prefermentativa en frío del mosto con las pieles durante unos tres días, seguida de un prensado suave: una vez obtenido el mosto flor, se inicia la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a una temperatura de unos 18° C. Una vez completada esta fase, el vino se somete a una fermentación maloláctica parcial y a la maduración en depósitos de acero, antes de la crianza final en botella y su comercialización.
CARACTERÍSTICAS
Color: amarillo pajizo más intenso y luminoso, con reflejos dorados.
Aroma: notas de fruta tropical de pulpa amarilla como piña y mango, flores blancas como las calas, hierbas aromáticas típicas del matorral mediterráneo, con ligeros recuerdos especiados y sensaciones yodadas.
Sabor: buena estructura, trago suave, mineral con una marcada frescura, de gran intensidad y persistencia.
MARIDAJES
El Ruinas del Fondatore es un vino blanco perfecto con platos de mar ricos en sabor y estructura, por ejemplo raviolis de mero sobre bisque de gambas rojas, cabracho al horno con tomates cherry, aceitunas taggiascas y patatas, o una excelente paella valenciana.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Guía VinodaBere 2024 - Puntuación 100/100
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